奶茶蒸餾水的部落格

今天早上，我難得地到大快活買外賣。大快活是香港著名的港式連鎖快餐店，遍布港九新界，總有一間在附近。大快活跟同類競爭對手如大家樂、美心一樣，都是提供中西式快餐，價格跟普通茶餐廳差不多。有的飯餐較為廉價，性價比高，加上位置方便，這些連鎖快餐店有一定的捧場客。

我吃過很多年大快活，覺得食物質素不怎麼樣。一言以蔽之：不好吃。特別是標榜不落味精的中式飯餐，很不適合我這種重口味人士。喝個中湯，味道淡茂茂的，真的不行。同類型快餐店，我傾向光顧大家樂，起碼餐湯鹹度足夠，味道可口。

大快活不是沒有好評的飯餐，它家的雞胸肉紅米飯就是值得一試的特色美食。雞胸肉質嫩滑爽口，我吃了第一口便驚嘆：原來雞胸也能煮這樣滑而不嚡！一下子令我對雞胸改觀。雞胸十分大塊，份量十足。紅米飯是有益健康的糙米，外硬內軟，口感不錯。美中不足的是配菜。白烚的椰菜和蘿蔔沒有味道，又很硬身，真的很難啃，必須蘸點醬汁才能吃得入口。

閒話休提，我這次之所以選擇光顧大快活，有幾分無奈的因素。附近的餐廳只得大快活，我不想走到遠處買外賣，於是光顧這間「就腳」的連鎖快餐店。

我看見餐牌寫著提供三款外賣餐具，分別是中式餐具、西式餐具、不鏽鋼餐具。中西式餐具都是竹製、木質產品，質素堪憂，看起來一折就斷的樣子。不鏽鋼餐具只需2元，竟然這麼便宜？上面寫著：「可重用，更方便鋸扒」。雖然這次我只買早餐，不用鋸扒，但我受夠了木餐具、紙餐具的折磨，於是買一套不鏽鋼餐具來用，試試看質素如何。

位於元朗洪水橋一帶的「隆抄手」是一間名不經傳的小店，主打擔擔麵、小籠包、紅油抄手、狗不理等北方菜式。偶爾看到有人推薦這間小店，搜索一下，評分甚高，好評眾多，深受顧客的歡迎。有的食評寫得十分誇張，浮誇得像打手寫的鱔稿。真的那麼好吃嗎？我就去一探究竟。一試之下，我拍手叫好，想嘗盡每一款美食，就這樣成為回頭客。

這間小店真的是小店，位置偏僻，空間狹窄。店內座位不多，勝在乾淨舒適，坐得舒舒服服。我光顧的時候人客不多，沒有吵鬧與煩擾，環境相當清靜。店員服務有禮，我叫加單的時候，態度親切友善，語氣沒有不耐煩之感。

座位對面的牆貼了一個餐牌，有個一麵一點套餐。我之前品嚐過雲吞麵、擔擔面、雞絲拌麵。本想嘗試雞白湯煨麵，可是這個套餐沒得選擇，一時口快快選了蔥油拌麵。點餐過後，我有點後悔沒選擇韮菜水餃麵。

點心類的美食，我吃過紅油抄手、小籠包、狗不理、銀絲卷，於是選了沒品嚐過的醉雞翼。在等待送餐期間，我回想起一口小籠包的美味。我想要再次嘗試，滿足口舌之慾，於是加單散叫一籠四隻小籠包。小籠包價格36元，連同套餐42元，總共支付了78元。

今天又來光顧美食廣場的星馬菜食店「BABA海南雞喇沙專門店」，心思思想試一下金湯海鮮湯飯。隨即想起我一向不喜歡吃海鮮，加上之前在平昌吃過的辣海鮮豆腐湯飯，給我留下了慘烈的陰影，因此作罷。

我看看餐牌有什麼好吃的飯餐，留意到先前未嚐過的輕食蔬菜鍋，可搭配白飯，自選清雞湯，價格是便宜的48元，於是選擇這個飯餐。隨餐有多款紙包飲品選擇，只需加3元。

我想額外加配一個小食，看到一個BABA小食拼盤，匯集了這間食店提供的各款小食。我想品嚐全部小食的味道，一不做二不休，毅然選擇這個價格69元的小食拼盤，比起正餐還要昂貴多了。

聽聞另一個外賣平台KeeTa有免運費，而且有準時保，外賣超時會有回贈。心想：竟有這麼著數的好事？Foodpanda雖然多餐廳選擇，但沒什麼優惠，而且外賣不夠準時。我看地圖的外賣員在附近周圍兜來兜去，原本以為是不識路，但看連登發現，原來是一次走幾轉，最後才送到我這邊。我不怎麼滿意foodpanda，於是下載了KeeTa，看看有什麼好選擇。

今天我的肚子不太舒服，沒什麼胃口，不想選新餐廳以身試伏，於是按照慣性選了最近經常光顧的連鎖食店「Chicken Factory」。一般而言，我發現了合我口味的食店，就會在短時間內經常光顧，嘗遍每樣菜式，直到吃到膩為止。

連鎖食店的食物質素，一般比較穩定，沒太大落差。同一道菜式，每間分店的味道沒太大分別。殊不知這樣想的我，過不久就證明是錯誤的了。這間「Chicken Factory」不是我慣常光顧的那一間，而是另一間分店。附近地區的大型商場，開得越來越多連鎖食店，隔不到多遠就開新一間分店，這麼好賺的嗎？

這次我選擇未曾吃過的蟲草花鹿茸菇雞湯飯，這個湯飯是系列之中最便宜的。再加配一個紫菜豆腐雞湯，湊夠優惠券的價格。原價84元，我是新客加上優惠券，七除八扣之下，只需付52元。不過，免運費和優惠券不能共存，所以這個價錢本來包含運費，再扣減優惠券的金額而得來的。

深夜時分，很多食肆已經打烊，還在營業的餐廳實在不多。這個時候沒什麼好選擇，只得一些港式茶餐廳和大排檔仍在做晚市。如無必要，我不想光顧茶餐廳。多年來不愉快的用餐經驗，服務態度差勁，衛生環境堪憂，加上食物質素飄忽等原因，令我對這些茶餐廳耍手兼擰頭。

打開foodpanda應用程式，隨便選了一間有湯羹供應的餐廳。「聯合興食館」是一間主打正宗潮州菜的食店，包括粵菜在內，提供的菜式非常豐盛。這間潮州打冷，營業至凌晨一兩點，方便人們去吃宵夜。

我看了看餐牌，跟一般茶餐廳比較，湯羹類選擇多樣。我平時光顧港式茶餐廳，多數選擇冬瓜湯飯或胡椒豬肚湯飯。紫菜肉碎湯的名字挺吸引的，我未曾嘗試過，因而選擇這個菜式。原價115元，扣減折扣優惠，盛惠94元。

我看完餐單，不見有白飯的選擇，故我認為這些餸菜是自動加配白飯的。誰知道，這是我一廂情願的天真想法。

外賣到了，我從外賣膠袋猜度食物大概的模樣，有兩個相同大小發泡膠盒，應該是一個湯品，一個白飯。打開一看，中伏了！這是分開裝載的兩個湯品，沒有白飯！

打開foodpanda，沒什麼特別想吃的，隨便看看食店的餐牌，選了吃過幾次的「蒲羅」。「蒲羅」是一間新加坡主題餐廳，主打喇沙和海南雞飯。人氣之選大部分是海南雞飯，可見其受歡迎程度。

我吃過海南雞飯拼白胡椒肉骨茶，一次過嘗試兩款招牌菜。海南雞的份量少得驚人，味道也不算好吃，雞肉算是嫩滑，但煮得不夠熟，殘留著生肉的所謂鮮味，真的不了。白胡椒肉骨茶的味道不錯，湯水夠鹹，豬肉十分入味，散發陣陣濃郁的香味。但是白胡椒刺激性十足，不是個個人也受得起。白胡椒的辣，不是紅辣椒那種顯著的辣，而是刺激味蕾和感官，感覺喉嚨像著了火一樣。一開始吃得不習慣，漸漸適應了這種辣，刺激沒那麼強烈，倒是嘗出湯品的美味來。

海南雞飯配肉骨茶，售價70多元，這種食物份量和質素，十分不值，性價比低。單叫新加坡白胡椒肉骨茶配雞油香飯，湯品份量比起海南雞飯加配的份量更多。

之後幾次，我都單叫白胡椒肉骨茶。由於我不喜歡油膩非常的雞油香飯，所以轉配白飯。這次我想嘗試新口味，點選未曾吃過的巴生肉骨茶，再轉白飯，盛惠65港元。

今日胃口不錯，第一餐想吃點辣的東西，最好是醃泡菜，也想有湯可喝。原本打算再叫「Chicken Factory」的人參雞湯飯，可是，這個湯飯沒有醃泡菜可選擇口，就此作罷。

突然想起之前在foodpanda看過「釜山屋」的餐單，心思思想要品嚐的人參雞湯。標題文字的「半隻」令我有意打退堂鼓，彷彿聞到一陣伏味，預期份量甚少。看圖片的賣相不甚吸引，而且不是人氣之選，似乎味道不怎麼樣。到底實物是否真的雷人？我以身試伏，花了97港元，買個外賣品嚐一番。

等待外賣送來期間，我飢腸轆轆，主觀時間的流動緩慢得很。外賣遲遲未送到來，感到十分不耐煩。等了差不多半小時，終於可以開餐了。

人參雞湯（半隻）

放工經過小型的美食廣場，似乎沒多少客人，冷冷清清的。有的食店倒閉了，依然未有新鋪頂替。放眼張望，沒什麼好選擇，隨便選一間買個外賣算了。顧名思義，「BABA海南雞喇沙專門店」是一家主打星馬菜的餐廳，招牌菜是無骨海南雞，可配白飯、油飯、米線等等。

先前光顧過這間食店的豬頸肉紫菜飯，味道不怎麼樣。豬頸肉不是常吃的切片，而是油炸的長條，肉質十分乾身，吃起來嚡烚烚。椰子雞湯有一絲絲椰子香，但是味道相當清談，沒有鮮味，一點也不鹹，完全不合我這個重鹹人士的口味。因此，我對這間餐廳的食物質素沒有指望，但求食物能入口和夠飽肚罷了。

我看了餐牌，湯飯類有兩種選擇：牛肉或海鮮。我既不好牛肉，也不喜海鮮。那就採取排除法，除去不想吃的一方。我比較討厭吃海鮮，所以選了金湯牛肉湯飯，價格52港元。

購買過程中，店員招呼周到，態度親切有禮，和藹可親。這樣良好的服務態度，在香港的食店中難得一見。香港食肆的服務態度是出了名的惡劣，粗聲粗氣、呼呼喝喝、黑口黑面、不瞅不睬是等閒事，非常趕客。這間星馬食店的賓至如歸服務態度，對比之下，簡直是鶴立雞群，做得非常出色。

「Chicken Factory」的雞湯飯十分滋味，連帶餐廳給我良好的印象，便有意嘗試這間餐廳提供的其它飯餐。我打開foodpanda的應用程式，瀏覽「Chicken Factory」的餐單，選擇了賣相很棒的麻辣無骨雞飯。

隨餐加配的小食眾多，我本想再選上次品嚐過的紫菜豆腐雞湯，又見椰子紅棗煲雞湯的示意圖十分吸引，但是價錢稍貴。心裡十五十六，拿不定主意，看了一眼折扣優惠所需滿額的價錢，毅然選了煲雞湯，再額外加配經典碗仔翅。

整個套餐盛惠港幣98元，加上運費和平台費，我總共支付了約110元。

外賣送到來，打開一看，頓感不妙。實物竟然跟示意圖這麼大分別！賣相難看，快要失去食慾了。不但如此，白飯竟然少了一塊，像被人吃過的樣子。莫非真如連登所言，南亞外賣員會偷吃外賣？

今天放工後順路去美食廣場，買個飯回家。我沒什麼胃口，隨便選了偶爾光顧的「Pepper Lunch」。這是一間源自日本的餐廳，主打牛扒、黑椒飯、咖哩飯等鐵板燒美食。

我嘗試過幾款黑椒飯，覺得三拼黑椒飯最滋味。這個三拼飯集合了雞肉、牛肉、三文魚三種肉食，口感更加豐富和有層次。不過，價格比起單拼、雙拼還要昂貴得多，份量卻相差無幾，性價比不高。這次我想嘗試新口味，正好有一款「泡菜黑椒牛肉飯」是我未曾吃過的，於是來個以身試伏，看看味道質素如何。

我通常加一個套餐，點選味增湯和泡菜小食。可是，店員通知，味增湯不能再當作飲品供應，而是作為一款小食。本來套餐是18元，現在兩款小食共30元，十分不值。我之所以光顧這食店，主要是為了味增湯和泡菜小食套餐。現在分隔開來，我感到失望之餘，不再考慮再光顧。

我打算選一款飲料，想著鐵板餐很濃味和油膩，於是揀選了道地解茶。誰知道一喝進口，非常難飲！雖然早知沒有甜味，但味道糟糕得很，滑溜溜的口感很奇怪。怎麼紙包飲品做得比一般茗茶還要難飲？我喝了一兩口就擱置不理。

我對花膠蟲草花雞湯飯的執念尚未結束，今日的外賣繼續昨日未了的前緣。打開foodpanda應用程式，毫不猶豫選擇「Chicken Factory」訂購外賣。「Chicken Factory」是一間以雞為主題的多國菜餐廳，主打原隻烤雞、海南雞、口水雞等美食，款款正餐都有雞肉主食，非常適合無雞不歡的食客。

我選了花膠蟲草花雞湯飯和紫菜豆腐湯，盛惠88港元。這兩款菜式並非人氣之選，看賣相相當不俗，不知道味道質素如何。

這是我第一次遇到態度隨便的外賣員，沒有遵從送餐指示。我打開塑料袋一看，送來的外賣倒瀉了少量湯水，盛載雞湯的紙盒表皮浸濕了約五分之一的位置。

我趕緊拿出食物放上桌子，沾了雞湯的外賣包裝同樣染濕了墊底的報紙。整理完畢後，打開包裝盒，開始進餐。

一波三折的外賣訂單

前些日子在foodpanda看中了一間多國菜餐廳「Chicken Factory」的雞湯飯，價錢合理，運費便宜。今天正好有機會買回來嘗試新滋味。我在花膠蟲草花雞湯飯和人參雞湯飯之間猶豫不決，既想嘗試一下別家餐廳的人參雞湯的滋味，又想嘗試新的湯飯菜式。我的肚子不怎麼舒服，有點沒胃口，不想吃油膩或辛辣的濃味食物，所以選了花膠蟲草花雞湯飯，加配一個紫菜豆腐湯。

天有不測之風雲，餐廳臨時取消了我的訂單，退還款項，害我白白等了三十分鐘。氣上心頭，還好foodpanda送來一張「VERYSORRY」的45元優惠券。快到晚上9點的打烊時間，我看看還在營業中的食店，隨便選了韓式食店「炑八韓烤」的紅棗人參雞窩套餐。可是，我又一次被餐廳取消訂單。

此時已經快晚上10點了，而我的晚餐還未有著落。豈有此理！我的心情十分糟糕。Apps顯示仍未打烊的餐廳數量甚少，沒有什麼好選擇，隨便選了日式食店「拾月燒鳥」的泡菜豚肉烏冬和味增湯。看看這一次還退不退我的訂單？

這一次如果退訂單，我還有後著。等待期間，我有點後悔選了泡菜豚肉烏冬，當時忘記這也是濃味食物。我想吃點清淡的東西，這一次倒是希望餐廳取消我的訂單。事與願違，外賣還是送到了。

「平昌」是主打韓式燒烤的韓國餐廳，烤肉之外，熟食的選擇尚算豐富：韓式拉麵、拌飯、湯飯，以及炒年糕、炸雞等各類小食。我嘗試過這家餐廳的各類湯飯，大抵知道食物質素和廚師手藝在什麼水平。如果沒有別的想吃，我會考慮光顧這間餐廳的泡菜豬肉湯飯或人參鮑魚雞湯飯。

天氣寒冷，我照常開foodpanda看飯店餐單，想起韓式食店「平昌」的辣海鮮豆腐湯飯不乏好評推薦，而且是人氣之選。人氣之選意味著多人光顧，通常食物質素穩定，貼合大眾口味，所以一吃再吃，成為受食客歡迎的菜式。眾口難調，大眾所愛可能不符合我的口味，但是味道總歸不會差到哪裡去。

我不喜歡吃海鮮，但是看見眾多好評，興起了嘗試的念頭，於是點選辣海鮮豆腐湯飯，試試看到底是否這麼好吃。這個湯飯贈送兩款配菜和一款無酒精飲料，我照常選了罐裝的荔枝烏龍茶。

我拆掉湯盒上的保鮮紙，一陣雪藏海鮮特有的腥臭味撲鼻而來，立即感到不妙，內心響起了警鈴。拆開透明膠蓋，實物與餐單圖片不符，照片竟是「照騙」，非常中伏！

今天難得外出，好不容易回暖的天氣霎時轉冷，我隨便買個飯就打算回家，走到偶爾會光顧的日式食店「一人前」。這是一間美食廣場的小店，主打壽司、刺身、炸物、拉麵、丼飯等日本料理。

我照常選了泡菜豚肉丼和味增湯，再加一個新嘗試的芝士蟹蓋，盛惠約90港元。我丟了帳單又忘了拍照，下文的食物價格僅憑記憶所及。

芝士蟹蓋

餐牌展示的芝士蟹蓋，賣相十分吸引，白色芝士鋪滿整個蟹蓋，看起來份量充足又美味。殊不知實物不似預期，餡料份量非常少，蓋不到蟹殼的一半，中了大伏。

正值午餐時間，我點進foodpanda應用程式，選了韓式美食，彈出一列列餐廳名單。我從中選了評分達4.6高分的韓式食店「釜山屋」。這是一間韓國菜外賣店，提供韓式便當、湯飯、拌飯、紫菜包飯、炸雞等韓國美食。

近年迷上了韓食，湯飯是我的首選，湯汁撈飯食，味道更豐富。其中，平昌的豬肉泡菜湯飯是我喜歡的韓食，吃過很多次。適逢外賣平台有折扣優惠，這次就嘗試另一間食店的質素。我看中了賣相吸引、價格97港元的豬肉泡菜湯飯。七除八扣下，實際上我只需付約80元。

送來的外賣包裝頗為用心，用一塊紅色長貼紙黏著盛載湯料的盒子，以防湯料倒瀉。可是，用心歸用心，貼紙的黏性比我想像中要強得多，像是硬要賴在包裝盒不走，以致我花費一些功夫才撕掉這張頑固的貼紙。

打開透明膠蓋，一陣濃烈的泡菜酸味撲鼻而來，我預感中了一個大伏。每樣食物吃了幾口，初嘗味道，不似我預期中的差勁，反而挺是滿意，評分有四星的水準。

不想出門口買飯，開foodpanda應用程式點送外賣，見到一間未曾光顧過的食店，餐單菜式的賣相挺是吸引。「熊貓小雲吞」是一間川式粉麵店，專售雲吞、餃子、酸辣粉、粉皮等四川美食。

我點了雲吞粉麵套餐和麻辣雞絲手工涼皮，連同運費，盛惠128港元。我吃到四分之三，心血來潮想寫食評，拍了下面的圖片。

雲吞麵

雲吞麵粉套餐自行搭配，可選兩款雲吞。我選了紫菜湯+鮮蝦雲吞+粟米雲吞+米線。

紫菜湯很清淡，一點也不鹹，不適合我這種正餐無鹹不歡的重口味人士。紫菜量很少，寥寥數條約等於無。